Біологія і географія

Семейство Капустные.

Известно свыше 3 тыс. видов растений (> многолетние травы).

Цветок.

Чашечка цветка состоит из четырех свободных чашелистиков, а венчик - из четырех свободных лепестков, расположенных крест-накрест (откуда и происходит второе название этого семейства - Крестоцветные). Венчик чаще белый или жёлтый. Но бывает розовый или красный. Цветок имеет шесть тычинок (из которых две короткие) и один пестик.

Формула цветка:  ✽Ч4 Л2+2 Т4+2 П1

Возле цветков Капустных всегда можно увидеть насекомых-опылителей: пчел и других. Ведь растения этого семейства - прекрасные медоносы. Цветки, как правило, собраны в соцветия кисть, что делает их лучше заметными для опылителей.

Плод.

Плод - стручок или стручочек. Когда плоды вскрываются, хорошо видна перегородка между створками.

Другие признаки

У некоторых представителей (например, редиса, редьки) верхняя часть главного корня видоизменена в корнеплод. Листья крестоцветных расположены на стебле поочерёдно или собраны в прикорневую розетку.

Значение.
Представителей семейства Капустные с древних времен человек выращивает как:

• овощные (например, капусту, редьку, редис, хрен )

Капуста	Редька	Редис

• масличные (рапс, горчицу, рыжик и др.)

Рапс	Горчица	Рыжик

• декоративные (например, левкои, матиола, лунник и др.)

Левкои	Матиола	Лунник

• в медицинской практике (например, горчица, хрен, редька, пастушья сумка)

Хрен	Пастушья сумка

• сорняки (пастушья сумка, сурепка, ярутка и др.)

Ярутка полевая		Сурепка

Тем не менее в медицине пастушья сумка служит сильным кровоостанавливающим средством, а ярутка и сурепка хорошие медоносы.