Тема №3. Негативний вплив алкоголю на здоров’я людини
План.
Біологічна роль етанолу для організму.
Шлях етанолу в організмі.
Вплив алкоголю на здоров'я людини.
Основні поняття: алкоголь, етанол, ацетальдегід
Біологія + Хімія. Алкоголь (лат. Spiritus aethylicus, алхімічна назва aqua vitae, наукова назва етанол, спирт винний, метилкарбінол) - органічна речовина з групи одноатомних спиртів. Хімічна формула С2Н5ОН, молярна маса 46,068 г/моль, густина 0,7893 г/см3 (20 °C). Це безбарвна, прозора, летка, легкозаймиста рідина, має характерний запах і пекучий смак. Добре змішується з водою, є гарним розчинником для багатьох органічних речовин (наприклад, жирів, алкалоїдів, хлорофілів, глікозидів, ефірних олій). Яке біологічне значення цієї хімічної сполуки?
Алкоголь (етанол) - органічна речовина з групи одноатомних спиртів (С2Н5ОН)
до VІ класу небезпечних речовин
види:
1. Ендогенний → утворюється в клітинах (обмін вуглеводів) або в травному каналі (бродіння)
≈ 1 -1,5 мг на 1 л крові
розчинник для органічних речовин (важливо для метаболізму)
енергетичний обмін (1 г ≈ 29 кДж енергії)
участь у синтезі нейромедіаторів (дофамін, серотонін, норадреналін) та нейромодуляторів (ендорфіни).
2. Екзогенний → з алкогольними напоями
міцні (горілка, коньяк, віскі),
середньоміцні (шампанське, вино, медовуха)
слабоалкогольні (пиво, квас, кумис, сидр).
наслідки вживання⇒ ушкодження мембран клітин, порушення: метаболізму, обміну нейромедіаторів, гормональної та імунної систем, метаболізма, обміну нейромедіаторів...
Шлях етанолу в організмі:
Всмоктується у шлунку (20 %) і тонкому кишечнику (80 %).
Через кров → до печінки (часткове або повне розщеплення)
З печінки → до органів: max в мозку!!, легенях, селезінці, нирках, статевих органах
Перетворення етанолу (в печінці) - це складна сукупність біохімічних процесів
етапи окиснення:
1й - до ацетальдегіду - дуже токсичний канцерогенний метаболіт
в мітохондріях, незернистій ЕПС, пероксисомах
2й - до ацетату
3й - до СО2 і H2O
Іл. Схема метаболічного розкладу етанолу в клітинах печінки
Вплив алкоголю на здоров'я людини:
1. Токсичний→ на (ЦНС), печінку та серцевий м'яз, підшлункову залозу, нирки, легені, кровотворення, сприяє анемії.
2. Наркотичний→ психоактивна речовина, що впливає на ЦНС і спричиняє звикання й залежність.
сприяє виробленню ендорфінів, дофаміну...
3. Канцерогенний→ етанол і ацетальдегід збільшують ризик розвитку рака органів травлення, статевої с-ми й молочні залози...
4. Мутагенний→ ацетальдегід порушує транскрипцію генів, ушкоджує хромосоми у стовбурових клітин
5. Тератогенний → спричиняє вади розвитку плоду
аномалії обличчя, відставання у розвитку, вади серця, сечовидільної й статевої систем...
СТАВЛЕННЯ
Біологія + Англійська мова. Негативний вплив етанолу
Розгляньте ілюстрацію, зробіть переклад і заповніть таблицю. Обґрунтуйте судження про негативний вплив вживання алкоголю на організм людини.
РЕЗУЛЬТАТ
Оцінка
Завдання для самоконтролю
1-6
1. Що таке алкоголь? 2. Яке походження етанолу в організмі людини? 3. Як етанол поширюється в організмі людини? 4. Де в організмі людини відбувається основне окиснення етанолу? 5. Чому етанол є отрутою? 6. Чому етанол є наркотиком?
7-9
7. Яка роль етанолу для організму людини? 8. Який шлях етанолу в організмі людини? 9. У чому виявляється негативний вплив алкоголю на здоров'я людини?
10-12
10. Обґрунтуйте судження про негативний вплив вживання алкоголю на організм людини.
Д/З: опрацювати §22 (Соболь В.І) або матеріал сайту, відео на сайті!!!
Біологія + Хімія. Алкоголь (лат. Spiritus aethylicus, алхімічна назва aqua vitae, наукова назва етанол, спирт винний, метилкарбінол) - органічна речовина з групи одноатомних спиртів. Хімічна формула С2Н5ОН, молярна маса 46,068 г/моль, густина 0,7893 г/см3 (20 °C). Це безбарвна, прозора, летка, легкозаймиста рідина, має характерний запах і пекучий смак. Добре змішується з водою, є гарним розчинником для багатьох органічних речовин (наприклад, жирів, алкалоїдів, хлорофілів, глікозидів, ефірних олій). Яке біологічне значення цієї хімічної сполуки?
