Другие видеоуроки по школьной программе смотрите на InternetUrok.ru
§ 38 (1). Різноманітність плодів.
- Пригадайте, які генеративні органи є у квіткових рослин.
Квіткові рослини мають ще назву покритонасінні, адже в цих рослин насінина під час свого розвитку вкривається стінкою плода. Так формується генеративний орган квіткових рослин - плід. Він утворюється після процесів запліднення. До рослини плід кріпиться за допомогою плодоніжки (мал. 155).
- Як утворюються плоди? Яка будова плода?
Плід складається з однієї чи кількох насінин, оточених стінкою плода (мал. 155). Стінка плода утворюється насамперед зі стінок зав’язі (плоди вишні, персика, сливи) і має три шари: зовнішній, середній та внутрішній.
У формуванні стінки плода можуть брати участь й інші частини квітки: квітколоже, основи тичинок, чашолистків і пелюсток (наприклад, плоди яблуні, суниць, помідорів).
Розрізняють плоди залежно від числа насінин (одно- і багатонасінні), за вмістом води у стінці плода (сухі й соковиті), особливістю розкриття (розкривні й нерозкривні), наявністю пристосувань для їх поширення тощо.
Якщо квітка має лише одну маточку, з неї утворюється один простий плід (наприклад, у пшениці, вишні). За наявності у квітці декількох маточок виникає і відповідна кількість дрібних плодиків. Вони разом утворюють збірний, або складний, плід, як-от у малини (мал. 156) чи ожини. Інколи в дуже щільних суцвіттях плоди, кожен з яких виникає з окремої квітки, зростаються між собою. Вони утворюють супліддя, наприклад, у шовковиці (мал. 156), ананаса.
Усі ви куштували плоди помідорів чи сливи. Мабуть, звернули увагу на те, що плід сливи містить лише одну насінину, а плід помідора - багато (мал. 155). Тому плід сливи належить до однонасінних, а помідора - до багатонасінних.
Залежно від кількості води в оплодні розрізняють соковиті та сухі плоди. Наприклад, у вишні стінка плода м’ясиста і соковита, а в соняшнику - це тоненька суха ущільнена шкірка. Річ у тім, що в одних рослин під час дозрівання стінка плода висихає, і вміст води в ній значно зменшується (у пшениці, гороху, ліщини).
Натомість у багатьох інших рослин стінка дозрілого плода залишається соковитою і може містити цукри, що надають плоду солодкого смаку (як у вишні, абрикоса, помідора, кавуна, дині). Плід вишні належить до соковитих, а соняшнику - до сухих.
- Якими бувають сухі плоди?
Сухі плоди (мал. 157) поділяють на розкривні та нерозкривні. Розкривні плоди переважно багатонасінні (наприклад, біб, стручок, стручечок, коробочка). Нерозкривні містять здебільшого лише одну насінину (горіх, сім’янка, зернівка) (знайдіть їх на малюнку 157).
У таких рослин, як горох, квасоля, соя, плід має назву біб. Такий плід розкривається двома стулками, до яких прикріплені насінини. Двома стулками розкривається й стручок (у капусти, гірчиці, редьки). Однак насінини у стручка кріпляться не до стулок, а до плівчастої перетинки, яка поділяє порожнину плода на дві частини. Подібний за будовою до стручка стручечок, але він значно коротший та ширший (у грициків, рижію). До розкривних плодів належить і коробочка. Ці плоди дійсно нагадують коробочку, усередині якої міститься багато насінин. Такі плоди утворюють мак, бавовник, петунія.
Нерозкривний сухий плід, що має тверду здерев’янілу стінку плода, усередині якої вільно лежить одна насінина, - це горіх (у ліщини, бука, липи). У плода сім’янка - шкіряста стінка плода, яка лише прилягає до насінини, проте не зростається з нею (у соняшнику, волошки, нагідок). У зернівки шкіряста стінка плода міцно зростається з насіниною (у жита, пшениці, ячменю).
Ягода -багатонасінний плід із соковитими середнім і внутрішнім шарами стінки плода, а її зовнішній шар утворює захисну шкірку (наприклад, у смородини, винограду, аґрусу, картоплі, журавлини) (мал. 158). У плода яблуко соковитий лише середній шар стінки плода, а внутрішній - ущільнюється (у яблуні, груші, айви, горобини). Усі ви ласували плодами кавунів і динь. Ці рослини - близькі родичі гарбуза та огірків. Тому плід цих рослин має назву гарбузина. У їхніх плодах середній і внутрішній шари стінки соковиті, а зовнішній -твердий.
Прикладом однонасінних соковитих плодів є кістянка. Усередині кістянки розташована тверда здерев’яніла кісточка - внутрішній шар стінки плода. Середній шар часто соковитий, а зовнішній - це тоненька шкірка (у вишні, сливи, абрикоса).
Плід слугує для поширення та захисту насінини від несприятливих впливів довкілля.
Узагальнимо знання
- Плід складається з однієї чи кількох насінин та стінки плода. Вона розвивається після запліднення з квітки (переважно із зав’язі) і оточує насіння. Стінка плода має три шари: зовнішній, середній та внутрішній.
- Плоди захищають зародок рослини від несприятливих впливів і сприяють розповсюдженню рослин.
- Плоди бувають однонасінні та багатонасінні, прості та збірні, соковиті та сухі, розкривні та нерозкривні.
Поповніть свій біологічний словник: плід, плоди прості та збірні. супліддя.
Опорний конспект:
Тема№20. Різноманітність плодів.
Плід - репродуктивний орган, в якому знаходиться насіння (видозмінена після запліднення квітка)
будова:
1. Насіння → знасінного зачатка.
2. Оплодень → зі стінок за'язі маточки!! + квітколоже, чашолистики, пелюстки.
шари:
1. зовнішній (екзокарп) - тонка плівка
2. середній (мезокарп) - розростається
3. внутрішній (ендокарп) - плівка, шкірка, кісточка
Значення:
1. Захист та поширення насіння.
2. Для людини їжа та промислова сировина.
Простий плід → з квітки , яка має 1 маточку.
Збірний (складний) плід → з квітки з декількома маточками (малина, ожина).
Супліддя → з декількох квітів (буряк, шовковиця, ананас)
Типи плодів: А) Одно - та багатонасінні.
Б) Соковиті та сухі (розкривні та нерозкривні).
І. Сухі - оплодень у зрілого плоду сухий.
а) однонасінні нерозкривні:
1. Сім'янка - шкірястий оплодень не зростається з насіниною (соняшник, кульбаба, нагідки).
2. Зернівка - шкірястий оплодень зростається з насіниною (жито, пшениця, рис, кукурудза)
3. Горіх - здеревянілий оплодень (ліщина, бук, липа)
4. Крилатка - сім'янка або горішок, які мають крильця ( клен, береза)
б) багатонасінні розкривні:
1.Біб - насіння на стулочках (горох, квасоля, соя)
2. Стручок - насіння на перетинці (капуста, гірчиця, редька), стручечок - коротший та ширший ( грицики, рижій).
3. Листівка - насіння на стулочках, які розкриваються з однієї сторони (магнолія, піон)
4. Коробочка - відкривається кришечкою(мак, бавовник, петунія, тюльпан )
ІІ. Соковиті - оплодень м’ясистий та соковитий.
а) однонасінні:
1. Кістянка - мають здерев’янілу кісточку (вишня, слива, абрикос).
б) багатонасінні:
1. Ягода - насяння у м'якоті ( смородина, виноград, аґрус, картопля, журавлина)
2. Яблуко - всередині шкіряста коробочка (яблуня, груша, айва, горобина)
3. Гарбузина - насіння у внутрішньому пухкому шарі ( гарбуз, кавун, огірок, диня)
4. Померанець -внутрішній шар з насінням у вигляді дольок (апельсин, лимон)
5. Багатокістянка - збірний плід з кістянок (малина, ожина, морошка)
Перевірте здобуті знання
- Виберіть одну правильну відповідь
1. Укажіть плід, який належить до соковитих: а) біб: б) кістянка; в) горіх; г) сім’янка.
2. Зазначте частину рослини, з якої розвивається стінка плода: а) зав'язь; б) насінний зачаток; в) оцвітина; г) тичинки.
- Дайте відповідь на запитання
1. Що таке плід? Яка його будова?
2. Які плоди називають сухими, а які - соковитими?
3. Чим відрізняються однонасінні плоди від багатонасінних?
1. Назвіть рослини та їх плоди.
а)  б) 
1. Плоди і насіння яких видів рослин, що зростають у вашій місцевості, отруйні для людини та тварин?
2. Чи може бути більше насінин у плода, ніж насінних зачатків у зав’язі?
Л.д. Будова плода.
Обладнання: свіжі плоди різних рослин та їхні гербарні зразки, препарувальний набір, муляжі, таблиці.
Хід роботи
1. Розгляньте плоди, які запропонував учитель, і встановіть їхні типи.
2. Скальпелем зробіть поперечний зріз через соковитий плід. Визначте розташування і будову різних його шарів, кількість та розміщення насінин.
3. Розгляньте сухі плоди квасолі, гороху, пшениці, соняшнику та інших рослин (на вибір). Зверніть увагу на їхню будову.
4. Установіть, з якої частини квітки походять зародок, ендосперм, насінна шкірка, стінка плода.
Д/З: опрацювати §38(1); т/з 20 ( опорний конспект); письмово відповіді на запитання тесту та завдання з малюнками
Типы плодов
| 
