§ 36 . Запліднення у квіткових рослин. Будова насінини.
- Пригадайте біологічне значення квітки. Що таке пилкове зерно, зав’язь і насінний зачаток?
Ви вже знаєте, що квітка - це генеративний орган рослини. Її найважливіші частини - це тичинки і маточки. Саме вони забезпечують запилення та запліднення. Заплідненню передує утворення статевих клітин. Чоловічі статеві клітини (спермії) формуються в пилковому зерні, а жіноча (яйцеклітина) - у зародковому мішку, розташованому в насінному зачатку.
- Як відбувається запліднення у квіткових рослин?
Перед заплідненням пилкове зерно має потрапити на приймочку маточки і прорости (мал. 151). Проростання пилку - це процес утворення пилкової трубки, вростання її в зародковий мішок. По пилковій трубці два спермії потрапляють до зародкового мішка, розташованого в насінному зачатку. Один із сперміїв зливається з яйцеклітиною, а інший - із центральною клітиною зародкового мішка. Оскільки кожен спермій зливається з окремою клітиною зародкового мішка, цей процес у квіткових рослин дістав назву подвійне запліднення. Процес подвійного запліднення відкрив 1898 року професор Київського університету Святого Володимира (нині - Київський національний університет імені Тараса Шевченка) Сергій Гаврилович Навашин (мал. 151, 1). Це відкриття принесло йому та українській ботанічній науці всесвітню славу.
Унаслідок злиття одного спермія з яйцеклітиною утворюється зигота. Згодом з неї розвивається зародок рослини (мал. 151, 2). Із центральної клітини зародкового мішка, з якою зливається другий спермій, розвивається тканина із запасом поживних речовин - ендосперм.
Розвинений і дозрілий після запліднення насінний зачаток., що містить зародок рослини, ендосперм та насінну шкірку, і є насінина.
Завдяки подвійному заплідненню і зигота, і первинна клітина ендосперму отримують частину спадкової інформації від одного з батьків, частину - від іншого. Тому нова рослина більш життєздатна.
Головна частина насінини - це зародок рослини. Він складається із зародкових корінця, стебла, бруньки та сім’ядолей. Зародки одних квіткових рослин (пшениці, кукурудзи, цибулі, тюльпана) мають лише одну сім’ядолю, інших (гороху, квасолі, капусти, яблуні, соняшнику) - дві (мал. 152).
В ендоспермі містяться запасні поживні речовини, необхідні зародку для розвитку та проростання. Часто ще під час дозрівання насінини зародок використовує поживні речовини ендосперму повністю. Тоді утворюється насінина без ендосперму. Запасні речовини в таких рослин відкладаються або в м’ясистих сім’ядолях (як-от у гороху, квасолі та гарбуза), або в інших частинах насінини (наприклад, у грициків - у зародковому корінці). Насінна шкірка утворюється з покривів насінного зачатка. Вона захищає зародок та ендосперм від висихання, механічних ушкоджень тощо.
 .
Мал. 152. Будова насінини пшениці (А) та квасолі (Б): 1 - сім'ядоля (у насінини квасолі де сім'ядолі); 2 - зародкова брунька; 3 - зародкове стебло; 4 - зародковий корінь; 5 - ендосперм; 6 - насінна шкірка (у насінині пшениці вона зрослася зі стінкою плода)
- Яке значення насінини в житті рослин?
Насіння відіграє важливу роль у поширенні рослин. Зародок квіткових рослин захищений насінною шкіркою і має значний запас поживних речовин. Завдяки цьому зародок здатний переживати тривалі періоди несприятливих умов (низьких і високих температур, посухи). Тому квіткові рослини можна побачити і високо в горах, і в спекотних пустелях, і в прісних водоймах. За настання сприятливих умов насінина проростає і дає початок новій рослині.
Л.д. Будова насінини.
Обладнання: сухі та набряклі насінини квасолі, препарувальний набір, таблиці.
Хід роботи.
1. Розгляньте сухі та набряклі насінини квасолі. Порівняйте їхні розміри і зовнішній вигляд.
2. Знайдіть сім’ядолі, зародковий корінець, стебло і бруньку. Замалюйте та підпишіть частини.
3. З'ясуйте, у якій частині насінини квасолі містяться запасні поживні речовини.
Опорний конспект:
Тема№18. Запліднення. Будова насінини.
Запліднення - злиття статевих клітин
у покритонасінних → подвійне запліднення → відкрив в 1898р. С. Г. Навашин (укр.)
1й спермій + яйцеклітина ⇒ зигота (2п) ⇒ зародок
2й спермій + центральна клітина ⇒ триплоїдна клітина (3п) ⇒ вторинний ендосперм
- зі стінок насінного зачатка → шкірка
- зі стінок зав'язі маточки→ оплодень
Плід ⇒ насінина + оплодень
Насінина ⇒ зародок (зародкові корінець, брунька, стебло, листки) + ендосперм (запас поживних речовин)+ шкірка
Сім'ядолі - перші листочки зародка.
- одна (пшениця, кукурудза, цибуля, тюльпан...)
- дві (горох, квасоля, капуста, яблуня...)
Під час дозрівання зародок икористовує ендосперм майже повністю, тому поживні речовини відкладаються в сім'ядолях.
Узагальнимо знання
У квіткових рослин запліднення має свої особливості порівняно з іншими рослинами і дістало назву подвійного. Це пов'язано з тим, що в зародковий мішок водночас потрапляють два спермії. Один з них зливається з яйцеклітиною, а інший - із центральною клітиною.
Насінина розвивається з насінного зачатка. Вона складається із зародка рослини, запасних поживних речовин та насінної шкірки.
Поповніть свій біологічний словник: подвійне запліднення, сім’ядолі, ендосперм.
Перевірте здобуті знання
- Виберіть одну правильну відповідь
1. Зазначте, що таке сім’ядоля:
а) корінь зародка; б) зародкове стебло; в) видозмінений листок зародка; г) зародкова квітка.
2. Визначте, що собою становить ендосперм:
а) тканина, клітини якої містять запас поживних речовин для розвитку зародка; б) перший листок зародка; в) зародковий корінець; г) зародкове стебло.
- Дайте відповідь на запитання
1. Які особливості запліднення в квіткових рослин?
2. Яка будова насінини?
3. Що таке ендосперм? Яке насіння не має ендосперму?
4. Яке значення насіння для квіткових рослин?
Чому рослини, що здатні утворювати насіння, найпоширеніші в природі? Які ще рослини, крім квіткових, утворюють насіння?
Д/З: опрацювати §36; т/з 18 ( опорний конспект); письмово відповіді на запитання тесту.
| 
